Dudas alimentarias: diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente

Las autoridades británicas avanzan en el estudio de acabar con las dudas alimentarias creadas por las etiquetas de fecha de caducidad de los productos, como son las que fijan el consumo preferente.
Su intención es eliminar las distintas etiquetas que se utilizan hoy en día para indicar la vida útil de un producto y apostar por una única información que haga referencia al momento en que su consumo puede ser peligroso para la salud. La iniciativa, que de momento sólo pretende guiar a productores e intermediarios, tiene como objetivo evitar que se sigan tirando diariamente toneladas de comida en buen estado. Pero entre tanto, nos conviene saber las diferencias que existen entre la fecha de caducidad y consumo preferente. La de caducidad indica cuándo el producto no es seguro, mientras que la del consumo preferente señala un descenso de la calidad, no de la seguridad. Para ampliar detalles les remito a EROSKI CONSUMER, donde se publica un interesante trabajo al respecto. PULSAR AQUI