Comer o no comer para perder peso: falsas creencias sobre los alimentos

Lo he rescatado de la revista EROSKI CONSUMER, y fiel a mi vocación divulgativa, me place reproducirlo por si puede ser de interés para quienes visitan mi blog. "Cenar solo fruta adelgaza", "los alimentos integrales tienen menos calorias", "saltarse las comidas ayuda a perder peso"... ¿Verdad o leyenda popular? Por fin un estudio científico ha analizado estas cuestiones para obtener una herramienta que colabore en la pérdida real de kilos y en el mantenimiento de un peso saludable. Para ello, investigadores americanos han confeccionado el IFBS (The Irrational Food Beliefs Scale), un índice que se ha revelado útil para conocer en profundidad las creencias que fundamentan las actitudes de las personas con problemas de peso y entre los adolescentes, en quienes son más comunes los trastornos del comportamiento alimentario por mantener el peso idóneo. Pero antes de traducirlo y exportarlo, los científicos creen necesario verificar si es extrapolable a otras sociedades y culturas donde la obesidad es un problema que se debe afrontar. Siga leyendo. PULSAR AQUÍ

Atracones

 

ÁNDESE con cuidado al pisar la báscula: puede echar humo. Tengámoslo todos, porque los españoles habremos engordado en estas fiestas, que por fin se acaban, un promedio de tres kilos, que no es poco, a causa de los atracones. O eso dice expertos de Instituto Médico Europeo de la Obesidad, quienes calculan que al cabo de cada comilona se pueden consumir entre 2.000 y 3.000 kilocalorías, el equivalente a dos días de dieta normal, lo que supone unos dos kilogramos en la balanza. Puede que no sea tanto, o que sea más, dependiendo de los excesos y del comensal. En cualquier caso, sólo pensando en las hambrunas que sufren muchos seres humanos, deberíamos ruborizarnos. Según Proyecto Hombre, cada día mueren en el globo 24.000 personas a causa del hambre, con la particularidad de que el 75 por ciento son niños. Y según la FAO, 800 millones de personas tampoco comen lo suficiente. Son datos, cifras que nos pillan lejos, pero que debieran hacernos reflexionar. O que sintiésemos vergüenza.

(El Progreso, 7/1/10)